MÄRZ 2016
Wir pilgern nach Kopenhagen.
Denn man isst sich einig, nirgendwo wird so gekocht wie hier. Es tummeln sich die anspruchsvollsten Restaurants, Köche und Gourmets auf engstem Raum, um in Tempeln wie dem "Noma" "Otto" oder "Almanak" die Freude am Essen zu zelebrieren. Und wir mittendrin, opferten uns tapfer den Fusion-Smushis, Smørrebrøden und Tartars auf der Suche nach weiteren Genußgipfeln für die kleine und köstliche Welt VON UND ZU TISCH. Gefunden haben wir dabei unendlich viele Rezepte und darin immer wieder diese eine Zutat: Lakritz. Ob süß oder salzig, zu Fleisch oder Fisch, im Deli oder im Sternerestaurant - es ist ein dankbares Gewürz, das Gerichten mit Leichtigkeit das gewisse Etwas verleiht. Es vermag Aromen zu komplementieren, zu unterstreichen oder einfach die Weinbegleitung noch näher ans Essen rücken zu lassen.
Das Team Johann von Bülow bezieht die beste Lakritze der Welt aus Afghanistan und Persien, um sie in Puderform perfekt für Köche und Bäcker aufzubereiten, das Resultat sind die Lieblings-Lakritz-Produkte der Sternegastronomen.
Hier sind unsere Top Tipps für die Verwendung des Lakritzpulvers:
1. Lakritzeis selber machen: einfach 50g Lakritzpulver mit 100g Zucker, 500ml Sahne und drei Eigelb vermengen und ins Gefrierfach stellen. Fertig!
2. Den Sud des nächsten Wildbratens während des Reduziervorgangs mit Lakritzpuder bestäuben und sämig machen.
3. Selbstgemachtes Butterkaramell in Rauten schneiden und anschließend in Lakritzpuder wälzen.
4. Lakritzpulver mit Zucker und Wodka nach Geschmack mixen und zu einem köstlichen Digestif verarbeiten.
Viel Freude beim Experimentieren, Entdecken und Genießen!

> Reine Lakritze, pulverisiert

€6.90Preis
  • Gewicht: 50g

    Zutaten: Rohlakritze aus persischen Süßholzwurzeln.

    Hinweis: Enthält Süßholz - bei hohem Blutdruck sollte ein übermäßiger Verzehr dieses Erzeugnisses vermieden werden.

    Für diese Angaben übernehmen wir keine Haftung. Das Packaging kann ggf. abweichen. Bitte prüfe im Einzelfall die Angaben auf der Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

    Verantwortliche Manufaktur: Lakrids by Johan Bülow A/S, Sydholmen 5, 2650 Hvidovre (DK)

    Der Preis versteht sich inkl. MwSt. zzgl. Versandkostenpauschale von 5.90 pro Bestellung.